11 kết quả đã tìm thấy được xếp theo ngày cập nhật (Xếp theo: Tên tài liệu ; Tác giả )
|
Tìm thấy:
|
1.
PHAN VĂN HOÀN
Bước đầu tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam
. Q.2
/ Phan Văn Hoàn
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 639tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 11-123
Tóm tắt: Giới thiệu bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm thường dùng, giá trị dinh dưỡng của món ăn và nghiên cứu về đôi đũa với con người Việt Nam - nhìn từ góc độ văn hoá ẩm thực trong sự so sánh với dao, nĩa... phương Tây. Danh mục các món ăn hiện có ở Việt Nam
ISBN: 9786049028571
1. Văn hóa ẩm thực. 2. {Việt Nam}
394.109597 B557Đ 2015
|
|
ĐKCB:
VV.006336
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
3.
VÀNG THUNG CHÚNG
Văn hoá ẩm thực dân gian người Nùng Dín Lào Cai
/ Vàng Thung Chúng
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 198tr. ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 187-189
Tóm tắt: Khái quát chung về môi trường tự nhiên, sản vật và tập quán ăn uống của người Nùng Dín ở Lào Cai. Giới thiệu các loại cơm, bánh trái, chè cháo đặc trưng; các món ăn đặc trưng chế biến từ thực vật, đông vật; đồ uống và hoa quả ăn phụ... cùng những đặc điểm, giá trị và những biến đổi trong đời sống văn hoá ẩm thực của tộc người này
ISBN: 9786049027475
1. Văn hoá dân gian. 2. Văn hoá ẩm thực. 3. Dân tộc Nùng Dín. 4. {Lào Cai}
394.1209597167 V115HẨ 2015
|
|
ĐKCB:
VV.006319
(Sẵn sàng)
|
| |
4.
LƯ HỘI
Dừa trong văn hoá ẩm thực Bến Tre
/ Lư Hội
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 175tr : bảng ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục : tr.169
Tóm tắt: Khái quát về vùng đất và con người Bến Tre. Vai trò của cây dừa trong đời sống tinh thần, đời sống vật chất, đời sống dân gian và chiến đấu chống giặc, giữ làng. Các sản phẩm được chế biến từ dừa như bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc, bánh dừa Giồng Luông, bánh cục...
ISBN: 9786049028144
1. Dừa. 2. Văn hóa dân gian. 3. Văn hóa ẩm thực. 4. {Bến Tre}
394.120959785 D551T 2015
|
|
ĐKCB:
VV.005259
(Sẵn sàng)
|
| |
5.
Văn hoá ẩm thực Việt Nam
. T.1
: Các món ăn miền Bắc / / Biên khảo, sáng tác: Băng Sơn, Mai Khôi
.- In lần thứ 3 .- H. : Thanh niên , 2006
.- 514tr. ; 21cm
Tóm tắt: Giới thiệu cách thưởng thức và xuất xứ các món ăn của người Hà Nội, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hoà Bình...như: Cơm niêu đất, cơm nắm, bánh cuốn, gỏi cá, canh cua đồng, chả giò Ước Lễ, nhãn lồng, nem gà...
/ 68000đ
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Món ăn. 3. Văn hoá tinh thần. 4. {Miền Bắc}
I. Mai Khôi.
641.59597 V115H 2006
|
|
ĐKCB:
vv.004066
(Sẵn sàng)
|
| |
6.
Văn hoá ẩm thực Việt Nam
. T.2
: Các món ăn miền Trung / / Mai Khôi biên khảo, sáng tác
.- In lần thứ 3 .- H. : Thanh niên , 2006
.- 539tr. ; 21cm
Tóm tắt: Giới thiệu xuất xứ và nghệ thuật chế biến món ăn cũng như cách thưởng thức các món ăn bình dân và đặc sản của miền Trung Việt Nam
/ 70000đ
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Văn hoá tinh thần. 3. Món ăn. 4. {Miền Trung}
641.59597 V115H 2006
|
|
ĐKCB:
vv.004072
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
8.
PHAN VĂN HOÀN
Bước đầu tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam
. Q.1
/ Phan Văn Hoàn
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 599tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 587-591
Tóm tắt: Khái quát về tự nhiên và lịch sử xã hội Việt Nam trong mối quan hệ với truyền thống văn hoá ăn uống của dân tộc. Nghiên cứu sự phong phú và đa dạng, trí tuệ và tài năng của người Việt Nam qua các món ăn. Vấn đề ăn uống với con người và sự giao lưu văn hoá trong ăn uống
ISBN: 9786049028564
1. Văn hóa ẩm thực. 2. {Việt Nam}
394.109597 B557Đ 2015
|
|
ĐKCB:
VV.002097
(Sẵn sàng)
|
| |
9.
BÙI TÂN
Văn hóa ẩm thực Phú Yên
/ Bùi Tân
.- Hà Nội : Khoa học Xã hội , 2015
.- 171 tr. : ảnh ; 21 cm
Đầu trang tên sách ghi: Hội văn nghệ dân gian Việt Nam
Tài liệu tham khảo: tr. 149 - 150
Tóm tắt: Văn hoá ẩm thực của người Việt Nam từ xưa đến nay; tìm hiểu những nét chung cũng như một số món ăn trong văn hoá ẩm thực tỉnh Phú Yên: Những món ăn sơ đẳng của dân thường nghèo, món canh rau tập tàng, món cá trầu suối nấu chua ngọt với kiến càng...
ISBN: 9786049028328 / [Kxđ]
1. Văn hóa ẩm thực.
394.10959755 V 115 H 2015
|
|
ĐKCB:
VV.001440
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
|
Thư viện huyện An Biên 
